热情好客的喜乐 Joyful Hospitality

Written by Karen Schenk沈凯伦



Share/Bookmark

朋友是送给自己的好礼物。
□□ ~ 罗伯特.露易斯.史堤芬

我发现盛情好客的真正意义—-那是一种态度—-这个发现来自于妈妈和一锅通心面。

我们全家搬离亲戚后,妈妈很渴望有人来家里作客。尽管要照顾六个八岁以下的儿女,她还是开始结交朋友,并且款待他们。在那些开始邀请客人的日子里,她肯定会有所畏缩。如何让一切保持有序□

那种情形至今历历在目,刚开始,她希望做得尽善尽美。尽管随著时间的推移,待客开始不那么令她紧张,但她还是觉得每一次她都像在表演,使得客人也似乎难以自在。这种感觉一直烦恼著她,直到有一天,我十年级的最要好朋友邀请我父母和我一起去她家吃晚餐。

卡露儿的父母都是学生,他们居住在一个地下室单元里。那天,他们在门口热情迎候我们,邀请我们就座,桌上摆放著一锅通心面和两瓶汽水。食物美味可口,我们一起度过了一段愉快美好的时光。

离开了卡露儿的家,我们领会到了一个非常清楚的信息□热情好客最重要的内涵就是要做你自己,保持你自己的个人风格。就像卡露儿妈妈的风格,既不是我妈妈的风格,也不是正式晚宴的风格。她的风格在某些地方刚好揉合了两者的风格。她预备了一顿美味的食物,以一种随意但又高雅的风格来招待我们,让欢笑和友情交流成为桌子间的焦点。今天,我爸妈家每年迎来送往的人成千上万。

好客是在一起的感觉

好客的内涵远超过款待—-它绝不只是菜单、装饰和表演。它意味著,在我们人生中,总是要预备一间多余的房间,饭桌上留有一个多余的位子,家里备有多余的枕头和毯子。随时欢迎那些需要有人倾听他的心声的人。它意味著,要为计划好的团契腾出额外的时间,放弃那些较次要的即兴聚会。

好客是一种态度。它是一种在一起的感觉,「你就在那里,随是为他人敞开你的心。」好客是喜乐地预见到他人的需要,并且作出反应。韦伯斯特字典是这样定义好客的□「对陌生人或客人慷慨的接待和亲切的款待;为客人提供友好对待的意向。」

主动预备房间

「当我们限制自己的热情好客,没有事先准备时,就会掠夺了自己的很多喜乐。」Emilie Barnes在她的《爱的精神》(The Spirit of Loveness)中如此写道。「当我们习惯于随时好客时,就丰盛了我们的生命。主动好客是一种给予友谊的最重要方式。真诚的友谊在共度时光中可以得到耕耘。」

顺便走访或是主动邀请客人都可以是最令人愉快之事。对我而言,再也没有什么比被主动邀请参与一顿家庭便餐更觉特别的了。我有许多朋友都是以这种方式来待客的。一个电话和一句「你在忙些甚么呢—-你能在半小时之内赶过来吃pizza吗□」是如此的令人喜欢。

随时予以接待客人需要机动性,但也需要有所计划。以下是些提议,有助于让你觉得自己随时有备。

1□记住,你的客人并非来自一个一尘不染的住所,他们也没有完美的托盘架子。他们并不期待一顿奢侈的晚餐,事实上,他们或许会因给你添麻烦而觉得局促不安。愉快和欢迎,尽你所能提供最好的,但不必带有歉疚之心。

2□存有备用之物,某些你可以存放的东西。一包冷冻馄吞、水饺或包子,一袋冷冻的卤味,一罐鱼罐头,一罐通心面调料,一些新鲜蔬菜与水果,冰冻华夫饼乾和冰淇淋,都是很棒的备用之物。一旦你的备用之物用完,要及时补充。

3□习惯保持起居室和卫生间的整洁。事先做好清洁工作,你才能面带笑容开门迎客。

4□为你的最佳方便,善用你所有的。若你有个人用的汤罐,开一罐汤,在每份汤里撒上一点油炸碎面包片,做一顿上品的食物。

5□接受客人提供的帮助。排放桌子,倒果汁,或者调拌色拉,这是每个人都可以做的,可以让你有时间来准备其它的。

有趣正式的好客之道

有时候,发出书写的邀请信,精心布置和准备丰盛的食物,举办一个「活动」,确实是很有趣的。美丽的餐桌布,地点设置和中心装饰品,都可以营造出很可爱的气氛。

以下的提示可以给你一些帮助,让你的下一次宴会成功。

1□记住,我们不是在表演,我们是在分享我们自己和我们的生活。

2□要安排有序,作好清单。

3□在同时间内列出你的菜单和购物单。有些女主人会保存她们最喜欢的菜单。

4□尽可能事先作好最妥善的准备。你若最后一刻还有许多事情需要做,你就无法享受你的客人。

5□定期清洁你的房子,不要只在有客来访之前才做。

6□准备之时,水槽里要放满热的肥皂水,以便清洗。

7□准备好家人的心来接待客人。告诉你的孩子有关客人的一些情况,确保你的孩子知道你对他们的期望。

8□切记,食物是次要的,而你的客人才是最重要的。要对他们感兴趣。

对所有生命的一种态度

我们的热情好客之目的是为了让客人觉得特别和被爱。但为何热情好客只是为「客人」而留的呢□如果我们预备特别晚餐的时候只是因为客人,那么我们告诉自己的家人些甚么呢□热情好客应是我们在自己家里的日出态度,无论客人在与否。

倘若你自己一个人生活,要善待自己。要拒绝那种总是吃微波炉餐或跳餐的诱惑。至少有时候,要花些心思准备一顿饭,在桌旁安排好一个位子,带著感恩的心坐下。当你把自己当作一个尊敬的客人来对待时,你会觉得身心灵都得到滋养。

对我们所有人而言,热情好客中最重要的,就是要放下压力,以一种敞开我们的心和开放家庭与他人自由分享的态度,让我们能以「只是去做」的方式来待客。所以,给自己一个恩典……给自己一个礼物—-朋友。

 

姓名
國家
電郵地址
再確認你的電郵地址
一般問題項目
Comments

Email Print

No comments yet

Leave a Reply

Start a Conversation

Latest Comments

  • Serena Wang 蔡佩芬 said: 非常感謝你的提醒,我們會馬上改善。以馬內利... Read More »
  • 杨陈 said: 亲爱的主内肢体,你好: 我发现在这个页面中有好多“□”的符号,让原文信息丢失了。... Read More »
  • Serena Wang 蔡佩芬 said: 親愛的主耶穌 求你保守看顧瑶瑶,醫治她的疾病,也求你保守芙蓉,一個做母親的心,讓他將他擔憂、懼怕,以信心都交托給主... Read More »